La alimentación infantil como determinante de la salud en hogares rurales de Nuevo León, México. Un estudio desde la sociología de la experiencia

Greetcher Mariangy Arenas López, José Manuel Rangel Esquivel

Resumen


En este artículo se abordan las primeras interpretaciones de los hallazgos iniciales del trabajo de campo realizado para la tesis “Experiencias de alimentación de la población infantil en hogares rurales de Nuevo León", que forma parte del proyecto “Determinantes sociales de la salud de los hogares rurales de Nuevo León”. Se contrasta la teoría previamente pensada para analizar la investigación con los elementos encontrados hasta el momento, se incorporan nuevas perspectivas para comprender la complejidad del fenómeno alimentario en zonas rurales. Se presenta la caracterización sociodemográfica de las mujeres entrevistadas, así como el primer bosquejo de categorización para analizar los hallazgos iniciales. Más adelante, se discuten los elementos descubiertos a la luz de teorías que hablan sobre las modificaciones químicas de la comida en el cuerpo humano y la posible dependencia que pueden causar. Esta perspectiva se articula con teorías que ponen especial énfasis en la determinación estructural para el consumo de alimentos y por tanto, puntos clave para entender la salud-enfermedad de las poblaciones. Posteriormente, se muestran algunos fragmentos de las entrevistas con las mujeres que han accedido a ser entrevistadas, se concluye recalcando la importancia de entender la complejidad de la alimentación en la población infantil y la forma en que directamente impacta su desarrollo presente y futuro.

http://id.caicyt.gov.ar/ark:/s25251635/s86c258ph


Palabras clave


alimentación; salud/enfermedad; experiencia social; rural; mujeres

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Revista Latinoamericana de Estudios Rurales ISSN: 2525-1635

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