[Artículo] Cambios y continuidades en la industria de la alimentación desde un abordaje multiescalar / Mariela Cambiasso

[Artículo] Cambios y continuidades en la industria de la alimentación desde un abordaje multiescalar / Mariela Cambiasso

Cambiasso Mariela (2018). Cambios y continuidades en la industria de la alimentación desde un abordaje multiescalar. Trabajos y Comunicaciones (48), e064.https://doi.org/10.24215/23468971e064

Desde un enfoque cualitativo, el artículo analiza los efectos de la reestructuración capitalista sobre la industria alimenticia de Argentina, centrando la atención en los cambios y continuidades registrados a nivel del sector de actividad, la negociación colectiva y la organización del trabajo en un caso de estudio (Kraft-Mondelez) entre los años noventa y la actualidad. Así, mediante un abordaje multiescalar del problema, busca caracterizarse el escenario en que se desenvuelve la acción sindical y la conflictividad laboral enun sector estratégico de la economía nacional. Palabras clave: reestructuración capitalista; Industria alimenticia; negociación colectiva; empresa.